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うなぎの混ぜ寿司
酢飯と和えるだけ!
うなぎの混ぜ寿司

栄養成分値(1人分)/エネルギー:480kcal/食塩相当量:2.0g

調理時間約15分

材料(2人分)
  • うなぎ蒲焼 1/2尾
  • 酒 大さじ1/2
  • ごはん 2杯分
  • 寿司酢 大さじ2
  • 大葉 3枚
  • きゅうり 1/2本
  • 塩 少々
  • みょうが 1個
  • 白ごま 大さじ1
  • 刻みのり 適量   
  •  
作り方
  • ごはんに寿司酢を混ぜ合わせて、酢飯を作ります。
  • うなぎは酒をふりかけ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で約1分加熱します。縦半分に切り、幅1~2㎝に切ります。
  • きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水気をしぼります。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにします。大葉は千切りにします。
  • ①にきゅうり、大葉、みょうが、白ごまを入れて混ぜ合わせ、うなぎを加えて軽く混ぜ合わせます。
  • 器に盛付けて、刻みのりを散らします。
この料理のカテゴリー
ごはん 季節(夏) 土用の丑