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• ①

  切り餅は1.5㎝角、水菜は長さ4㎝に切ります。大根は皮をむいてすりおろし、少し水気をきっておきます。

• ②

  フライパンを熱し、油をひかずに油揚げと①の餅を焼きます。油揚げは表面がこんがりとしたら取り出し、短めの細切りにします。餅は焼き色がつき、少し膨らんだら取り出します。

• ③

  ボウルに①の水菜と大根おろし、②の油揚げと餅を入れて混ぜ合わせます。

• ④

  器に盛り、ポン酢をかけていただきます。