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• ①

  えびは殻をむき、背わたを取って4等分に切ります。ニラは長さ2cmに切り、玉ねぎはみじん切りにします。(B)を合わせてタレを作ります。

• ②

  ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。①のえびと野菜を加えてさらに混ぜ合わせ、生地を作ります。

• ③

  フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、②の半量を流し込み、薄くのばします。焼き色が付いたら裏返し、両面焼きます。同様にもう1枚作ります。

• ④

  9等分にカットし、器に盛り、①のタレにつけていただきます。