秋鮭ときのこの味噌マヨ炒め
味噌とマヨネーズは相性抜群!

栄養成分値(1人分) / エネルギー:229kcal / 食塩相当量:1.9g
調理時間約15分
材料(2人分)
- 生秋鮭切身 2切
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉 少々
- しめじ 1/3パック
- エリンギ 2本
- ブロッコリー 1/2株
- (A)味噌 大さじ1
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)酒 小さじ1
- 油 大さじ1
栄養成分値(1人分) / エネルギー:229kcal / 食塩相当量:1.9g
調理時間約15分
①
秋鮭は骨を取って3~4等分に切り、塩・こしょう、小麦粉をまぶします。しめじは根元を切ってほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは小房に分けてゆでます。②
(A)を混ぜ合わせておきます。③
フライパンに油を熱し、①の秋鮭を焼きます。焼き色がついて火が通ったら、しめじ、エリンギ、ブロッコリーを加えて炒めます。きのこがしんなりしてきたら②を加えて炒め合わせます。④
お皿に盛付けて完成です。