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• ①

  じゃが芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、水にさらします。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（500W）で約2分加熱します。

• ②

  エリンギは石づきを切り、食べやすい大きさに切ります。ピーマンは種をとり、細切りにします。（A）を合わせておきます。

• ③

  フライパンにバターを熱し、①のじゃが芋、②のエリンギ、ピーマンを入れ、塩・こしょうをふって炒めます。（A）を加えて具材に絡め、器に盛付けて完成です。