生姜なす南蛮
なすに切り込みを入れると味が馴染みやすくなります。

栄養成分値(1人分) / エネルギー:204kcal / 食塩相当量:2.6g
調理時間約15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
材料(2人分)
- 長なす 3本
- ピーマン 2個
- 生姜 1片
- 油 適量
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)酢 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1/2
- 刻みねぎ お好みで
栄養成分値(1人分) / エネルギー:204kcal / 食塩相当量:2.6g
調理時間約15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
①
なすはへたをとり、3等分に輪切りにします。さらに縦に3等分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れます。ピーマンは縦4等分に切り、生姜は千切りにします。②
フライパンに多めの油を熱し、①のなす、ピーマンを入れ、しんなりするまで炒めます。③
合わせた(A)、①の生姜を加え、煮絡めます。④
器に盛付け、刻みねぎをのせます。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしていただきます。