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• ①

  まぐろは幅1.5㎝角に切り、(A)に5分漬けます。

• ②

  アボカドはまぐろと同じくらいの大きさに切り、むきえびは茹でます。 ごはんとすし酢を混ぜ合わせます。

• ③

  器に②のすし飯を盛付け、錦糸玉子を全体に広がるようにのせます。①のまぐろと②のアボカド、むきえびを盛付けます。

• ④

  刻みのり、白ごまをお好みでトッピングして完成です。