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たらのあんかけ
野菜と一緒にどうぞ!
たらのあんかけ

栄養成分値(1人分) / エネルギー:252kcal / 食塩相当量:1.4g

調理時間約20分

材料(2人分)
  • たら切身 2切
  • 塩・こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 油 適量
  • にんじん 10g
  • 玉ねぎ 10g
  • しめじ 5g
  • めんつゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • (付け合せ)
  • レタス お好みで
作り方
  • たらは水気をふきとり、塩・こしょうをふります。卵は溶いておきます。にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り、小房に分けます。
  • たらに小麦粉をまぶします。溶き卵につけ、パン粉をまぶします。
  • 鍋に油を180℃に熱し、②を揚げます。火が通ったら取り出して油をきります。
  • フライパンに油を熱し、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。めんつゆ、水溶き片栗粉を加えて煮詰めます。(水溶き片栗粉を加えるときはあんの硬さをみながら調節してください。)
  • 器にレタス、③を盛付け、④をかけて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 揚もの 季節(冬)