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• ①

  にんじん、玉ねぎ、パプリカは1cm角に切ります。

• ②

  鍋に油を熱し、ミンチを炒めます。火が通ったら①を加えてさらに炒めます。火が通ったら、むきえびとホタテを加えてサッと炒めます。

• ③

  ②に水を加え、中火で5分程煮込みます。

• ④

  いったん火を止めてからルウを割り入れて溶かします。再び弱火で煮込み、とろみがついたら火を止めます。

• ⑤

  器にごはんを盛り、④をかけて完成です。