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• ①

  とうもろこしは皮とひげ根を取り、包丁で実を芯からそぎ落とします。白ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにします。

• ②

  フライパンに油を熱し、①の野菜を加えて塩をふり、焼き色をつけないように注意しながら、弱火で炒めます。

• ③

  全体がしんなりして水分が出てきたら水と固形コンソメを加え、フタをして弱火で約20分煮込みます。

• ④

  粗熱をとってからミキサーにかけ、ザルでこします。

• ⑤

  牛乳を加えて塩で味をととのえ、冷蔵庫に入れて冷やします（時間外）。器に注ぎ、クルトンやカレー粉をお好みでのせます。 
  
  
  レシピ協力：(株)明治