とうもろこしの冷製スープ
牛乳とコーンの甘さがお子さまにピッタリ！
栄養成分値(1人分) / エネルギー:133kcal / 食塩相当量:1.2g
調理時間約40分
材料(4人分)
- 明治｢おいしい牛乳｣ 200～250ml
- とうもろこし 2本
- 白ねぎ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 油 小さじ1
- 固形コンソメ 1個
- 塩 少々
- カレー粉 少々
- クルトン 適量
- 水 400ml
作り方
①
とうもろこしは皮とひげ根を取り、包丁で実を芯からそぎ落とします。白ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにします。②
フライパンに油を熱し、①の野菜を加えて塩をふり、焼き色をつけないように注意しながら、弱火で炒めます。③
全体がしんなりして水分が出てきたら水と固形コンソメを加え、フタをして弱火で約20分煮込みます。④
粗熱をとってからミキサーにかけ、ザルでこします。⑤
牛乳を加えて塩で味をととのえ、冷蔵庫に入れて冷やします（時間外）。器に注ぎ、クルトンやカレー粉をお好みでのせます。
レシピ協力：(株)明治
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