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• ①

  豆腐はキッチンペーパーを2～3枚重ねて包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で約1分加熱します。

• ②

  ポリ袋に①を入れて、なめらかになるまでよくもみます。牛乳、練乳を加えて全体を混ぜ合わせるようにもみます。

• ③

  バットや保存容器に移し、冷凍庫で冷やし固めます。途中で一度取り出し、フォークなどでほぐすと口あたりがよりなめらかに仕上がります。(長時間冷凍庫に入れると固くなりすぎるため、4～5時間を目安に冷やしてください。)