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うなたま丼
少量のうなぎでも食べ応えのある丼です。
うなたま丼

栄養成分値(1人分) / エネルギー:694kcal / 食塩相当量:3.2g

調理時間約15分

材料(2人分)
  • うなぎ蒲焼き 1尾
  • 酒 大さじ2
  • ごはん 400g
  • 溶き卵 2個分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 三つ葉 適量
  • めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
  • 水 180ml
  • 刻みのり 適量
  • 白ごま お好みで
作り方
  • うなぎは幅1㎝に切り、耐熱容器にのせます。酒をふりかけてラップをせずに、電子レンジ(500W)で約1分加熱します。三つ葉は長さ2㎝に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  • 鍋にめんつゆ、水を入れて煮立て、玉ねぎを煮ます。玉ねぎがしんなりしたらうなぎを加え、溶き卵を回し入れます。卵が固まってきたら火を止め、余熱で火を通します。 
  • 丼にごはんを盛り、刻みのり、②をのせます。三つ葉をのせ、白ごまをふります。
この料理のカテゴリー
主食 季節(夏)