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ゴーヤの佃煮
ゴーヤの大量消費レシピ!常備菜としても!
ゴーヤの佃煮

栄養成分値(1人分) / エネルギー:57kcal / 食塩相当量:1.3g

調理時間約25分

材料(4人分)
  • ゴーヤ 1本
  • (A)三温糖(または砂糖) 大さじ4
  • (A)酢 大さじ2
  • (A)しょうゆ 大さじ2
  • かつお節 2g
  • 白ごま 適量
作り方
  • ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き、幅5mmに切ります。
  • 鍋に湯を沸かし、①を入れてサッとゆで、冷水にさらして水気を軽くしぼります。
  • 鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったら②を加えて時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めます。
  • 火を止め、かつお節、ごまをふります。
この料理のカテゴリー
副菜 季節(夏)