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• ①

  ササミは観音開きにしてから3等分のスティック状に切ります。ポリ袋に入れて（A)を加え、しっかりともみます。

• ②

  パン粉とごまは適量ずつ混ぜ合わせます。

• ③

  ①に小麦粉、溶き卵、②の順に衣をつけます。

• ④

  油を180℃に熱し、③をきつね色になるまで揚げます。

• ⑤

  器に盛り、付け合せを添えます。