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あさりと春雨のピリ辛炒め
旬のあさりを炒め物で!
あさりと春雨のピリ辛炒め

栄養成分値(1人分) / エネルギー:176kcal / 食塩相当量:2.5g

調理時間約15分

材料(2人分)
  • あさり(殻付き) 200g
  • 緑豆春雨(乾) 30g
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しょうが(チューブ) 小さじ1/2
  • にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
作り方
  • あさりは砂抜き(時間外)をし、殻をこすり合わせて洗います。春雨はお湯で戻し、食べやすい長さに切ります。
  • ピーマン、パプリカは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
  • フライパンにごま油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて熱し、香りがたったら②を加えてサッと炒めます。
  • 油が全体に回ったら、あさり、水、酒を加えてフタをし、あさりが開くまで火を通します。
  • 春雨、しょうゆを加えて炒め合わせます。
この料理のカテゴリー
炒めもの 季節(春)