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かぼちゃのドライカレー
かぼちゃを使ったハロウィン仕様のカレーです。
かぼちゃのドライカレー

栄養成分値(1人分) / エネルギー:558kcal / 食塩相当量:0.7g

調理時間約20分

材料(3人分)
  • かぼちゃ 100g
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 小1個
  • 牛豚合挽き肉 200g
  • カレー粉(粉末) 大さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • ケチャップ 大さじ1
  • 水 100ml
  • ごはん 茶碗3杯分
  • 油 適量
  • 塩・こしょう 少々
作り方
  • にんじん、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにし、かぼちゃは3cm角のさいの目切りにします。
  • フライパンに油を熱し、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めます。しんなりしたら挽き肉を加えて炒め、火が通ったらカレー粉を加えて混ぜます。
  • 弱火にし、②にかぼちゃ、水、顆粒コンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
  • ケチャップを加え水気がなくなるまで炒めます。塩・こしょうで味をととのえます。
この料理のカテゴリー
主食 カレー