万願寺甘とうの煮浸し
甘とうは柔らかいので切らずに調理がおすすめです。
栄養成分値（1人分） / エネルギー：118kcal / 食塩相当量：1.2g
調理時間約20分
材料(2人分)
- 万願寺甘とう 150g
- なす 2本
- うすあげ 1枚
- キッコーマン「本つゆ香り白だし」 60ml
- 水 300ml
- 油 適量
- 糸唐辛子 お好みで
- 白髪ねぎ お好みで
作り方
①
甘とうはヘタを取り、数か所切り込みを入れます。なすはヘタをとって長さを半分に切り、縦に4等分に切ります。うすあげは熱湯をかけて油抜きをし、ひと口大に切ります。②
鍋に油を熱し、甘とう、なすを炒めます。油が回ったら、白だし、水、うすあげを加えて煮立てます。落し蓋をして約5分煮込みます。③
器に盛り、糸唐辛子、白髪ねぎをのせて完成です。
レシピ協力：キッコーマン㈱
料理の基本
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