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かぼちゃのいとこ煮
いとこ煮とは、小豆と野菜を煮た料理。
かぼちゃのいとこ煮

栄養成分表(1人分) / エネルギー:256kcal / 食塩相当量:1.0g

調理時間約30分

材料(3人分)
  • かぼちゃ 350g
  • ゆであずき(缶詰) 200g
  • しょうゆ 大さじ1
作り方
  • かぼちゃはひと口大に切ります(面取りしておくと煮崩れしにくいです)。
  • 鍋に①とかぶるぐらいの水(分量外)を入れて火にかけ、竹串がスッとささるまで約10分煮ます。
  • ゆで汁を1/2カップ残し、残りは捨てます。
  • ゆで汁、ゆであずき、しょうゆを加えて約3分煮ます。
  • 火を止めてしばらく置き、煮汁を含ませます。
  • 器に盛り、完成です。
この料理のカテゴリー
煮もの 副菜 季節(冬)