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えのき入り餃子
えのきを入れて旨みアップ!
えのき入り餃子

栄養成分表(1個分) / エネルギー:37kcal / 食塩相当量:0.1g

調理時間約25分

材料(約20個分)
  • ぎょうざの皮(大判) 20枚
  • 青ねぎ 50g
  • 豚ミンチ 80g
  • ニラ 50g
  • えのき茸 100g
  • 塩 少々
  • (A)みりん 小さじ1
  • (A)おろししょうが 小さじ1
  • (A)おろしにんにく 小さじ1
  • (A)ごま油 小さじ1
  • (A)鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • (A)しょうゆ 小さじ1
  • 水 適量
  • ごま油 小さじ2+小さじ1
  •  
作り方
  • えのきは石づきを切り落とし、みじん切りにします。ニラ、ねぎは小口切りにします。塩もみをしてしばらく置き、しっかり水分をしぼっておきます。
  • ボウルに豚ミンチ、①の具材、(A)を入れて軽く混ぜ合わせます。20等分にし、餃子の皮で包みます。
  • フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、②を並べます。表面に焼き色がついたら、水を加えフタをし、蒸し焼きにします。
  • 水分がなくなったら、ごま油(小さじ1)を回し入れ、強火でサッと焼きます。器に盛り、完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 焼きもの 中華風