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海老ワンタンスープ
海老ワンタンを手作りでどうぞ!
海老ワンタンスープ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:134kcal / 食塩相当量:1.9g

調理時間約30分

材料(4人分)
  • 白ねぎ 1本
  • えのき茸 1袋
  • 水 700ml
  • 白菜 1/8個
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • (海老ワンタン)豚ミンチ 100g
  • (海老ワンタン)ボイルえび 10尾
  • (A)生姜 小さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)片栗粉 大さじ1
  • (A)醤油 小さじ1
  • (A)ごま油 小さじ1
  • (A)鶏がらスープの素 小さじ1
  • (A)塩・こしょう 少々
  • ワンタンの皮 適量(約18枚)
作り方
  • 白ねぎの半分はみじん切りに、残りは斜め薄切りにします。えのきは石づきを切ってほぐし、白菜は葉と芯に分け、葉はひと口大、芯はそぎ切りにします。
  • (海老ワンタン)えびはみじん切りにします。ボウルに(A)、えび、豚肉、白ねぎのみじん切りを入れ、まとまるまで練ります。ワンタンの皮に適量のせ、端に水(分量外)をつけて包みます。
  • 鍋に水、鶏がらスープの素、醤油を入れて火にかけます。白菜の芯、葉、えのき、斜めに切った白ねぎの順に加え、柔らかくなるまで煮ます。
  • ②を加えて約3分煮込み、器に盛って完成です。
この料理のカテゴリー
汁物 中華風