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地中海風ポテトサラダ
レモンの酸味がポイント!
地中海風ポテトサラダ

栄養成分表(1人分)/ エネルギー:176kcal / 食塩相当量:0.6g

調理時間約15分

材料(3人分)
  • じゃがいも 300g
  • 湯だこ 30g
  • ブラックオリーブスライス 8g
  • グリーンアスパラ 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 適量
  • (A)レモン汁 小さじ1
  • (A)マヨネーズ 大さじ3
  • (A)黒こしょう 少々
  • レタス 1枚
作り方
  • じゃがいもは3㎝角に、湯だこは厚さ0.5㎝に切ります。アスパラは幅2㎝に切ります。
  • 鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもがつかる程度まで水を加えます。塩をふり入れて火にかけ、煮立ったら約5分ゆでます。ゆであがる1分前にアスパラを加えて一緒にゆでます。
  • ②をザルに上げ、水気を切ります。ボウルにじゃがいもを入れてつぶします。
  • ③のボウルに湯だこ、オリーブ、アスパラ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  • 器にレタスを添え、④を盛付けて完成です。
この料理のカテゴリー
洋風 副菜 サラダ