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えびとブロッコリーのオイスター炒め
マヨネーズを入れることで卵がふんわり仕上がります!
えびとブロッコリーのオイスター炒め

栄養成分値(1人分) / エネルギー:304kcal / 食塩相当量:2.2g

調理時間約15分

材料(2人分)
  • むきえび 150g
  • ブロッコリー 1/2株
  • にんじん 1/4本
  • 卵 2個
  • マヨネーズ 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 油 大さじ2
  • 黒こしょう 少々
作り方
  • ブロッコリーは小房に分けます。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で約2分加熱します。にんじんは短冊切りにします。卵はボウルに割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせておきます。
  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、①の溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り、いったん取り出します。
  • 再びフライパンに油(大さじ1)を熱し、えびを炒めます。にんじん、ブロッコリー、②のスクランブルエッグの順に加え、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせます。
  • 器に盛り、黒こしょうをふって完成です。
     
この料理のカテゴリー
主菜 炒めもの