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焼肉春巻き
焼肉用牛肉を使った春巻きです。
焼肉春巻き

栄養成分表(1人分)/エネルギー:289kcal/食塩相当量0.8g

調理時間約25分

材料(5本分)
  • 牛肉味付バラ切り落とし焼肉用 200g
  • 春雨(乾) 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン 1個
  • 塩・こしょう 少々
  • 春巻きの皮 5枚
  • 油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • (付け合せ)
  • レタス
  • ミニトマト
  •  
作り方
  • 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにします。春雨は湯(分量外)で戻し、食べやすい大きさに切ります。
     
  • フライパンに油を熱し、牛肉を焼きます。焼き色がついたら、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、春雨の順に加え、塩・こしょうをふります。野菜が柔らかくなったら、取り出して粗熱を取ります。
     
  • 春巻きの皮に②を適量(約70g)のせてしっかり巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉を塗って止めます。同様に後4枚分作ります。
     
  • 鍋に油を170℃に熱し、③を揚げます。きつね色になったら、取り出して油をきります。
     
  • 器にレタスをしき、④を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。
     
この料理のカテゴリー
揚もの