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かつおのちらし寿司
香味野菜が効いたちらし寿司です。
かつおのちらし寿司

栄養成分表(1人分) / エネルギー:617kcal / 食塩相当量:5.6g

調理時間約30分

材料(2人分)
  • ごはん 茶碗3杯分
  • (A) ミツカン「米酢」 大さじ2
  • (A) 砂糖 大さじ2
  • (A) 塩 小さじ1弱
  • かつお(刺身用) 90g
  • (B) みりん 大さじ2
  • (B) しょうゆ 大さじ1・1/2
  • 大葉 2枚
  • みょうが 1個
  • しょうが(甘酢漬け) 適量
  • 白ごま 大さじ1
  • 刻みのり 適量
  • ちりめんじゃこ 適量
  • 錦糸卵 適量
作り方
  • 炊きたてのごはんに、よく混ぜた(A)を回しかけ、すし飯を作ります。
  • 大葉、みょうが、しょうがの甘酢漬けは千切りにします。
  • かつおは食べやすい大きさに切り、(B)に30分程(時間外)漬けます。
  • ①のすし飯に③のかつおの半量と②、白ごま、ちりめんじゃこを混ぜて器に盛ります。
  • 残りのかつおと錦糸卵、刻みのりをのせて完成です。
この料理のカテゴリー
主食 寿司