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• ①

  さつま芋は2㎝角に切ります。玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。

• ②

  鍋に油を熱し、挽肉を炒めます。色が変わったら①の野菜を加え、さらに炒めます。野菜に油がまわったら水を入れ、アクを取りながら煮込みます。

• ③

  野菜に火が通ったら火を止めて、カレールウとケチャップを加え混ぜます。もう一度火にかけとろみがつくまで煮込みます。

• ④

  器にごはんを盛り粉パセリをふります。③をかけて完成です。