栄養管理士・食育健康アドバイザーの おすすめレシピ

レシピを探す

レシピを探す
料理一覧から探す
キーワードから探す
あじの甘酢炒め
あじは夏が旬です!
あじの甘酢炒め

栄養成分値(1人分) / エネルギー:284kcal / 食塩相当量:3.4g

調理時間約20分

材料(2人分)
  • あじ(3枚おろし) 200g
  • 塩・こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • にんじん 45g
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ2
  • (A)酢 大さじ2
  • (A)ケチャップ 大さじ1
  • (A)オイスターソース 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 油 大さじ1
作り方
  • あじは食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、しょうがをもみこみます。玉ねぎはくし切り、ピーマンは細切りにします。にんじんは薄い半月切りにします。(A)は混ぜ合わせておきます。
  • フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした①のあじを焼きます。火が通ったらいったん取り出しておきます。
  • ②のフライパンに、玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。しんなりしたらピーマンを加えてさらに炒めます。
  • 火が通ったら、②のあじ、(A)を加えて炒め合わせます。器に盛付けて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 炒めもの 季節(夏)