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春野菜のプルコギ焼きうどん
春野菜を使ったやきうどんです。
春野菜のプルコギ焼きうどん

栄養成分表(1人分) / エネルギー:441kcal / 食塩相当量:2.2g

調理時間約25分

材料(4人分)
  • 牛肉プルコギ焼肉用 150g
  • うどん 2玉
  • 水 50ml
  • にら 100g
  • たけのこ(水煮) 100g
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/4本
  • 椎茸 2個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • 塩・こしょう 少々
  • 卵黄 4個
  • ごま油 適量
  • (A)オイスタソース 大さじ1・1/2
  • (A)しょうゆ 大さじ1
作り方
  • にらは長さ5㎝に切ります。たけのこ、にんじんは長さ5㎝の拍子切り、しいたけは軸をとり、細切りにします。玉ねぎ、パプリカは細切りにします。
  • フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めて取り出しておきます。ごま油を足し、にら以外の①の具材を炒め、塩・こしょうをふります。
  • うどん、水、(A)を加えて炒め、よく絡ませます。さらに②の牛肉、①のにらを加え、サッと炒め合わせます。
  • 器に③を盛付け、卵黄をのせて完成です。
この料理のカテゴリー
うどん・そば 主菜 季節(春)