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秋鮭ときのこの味噌マヨ炒め
味噌とマヨネーズは相性抜群!
秋鮭ときのこの味噌マヨ炒め

栄養成分表(1人分) / エネルギー:229kcal / 食塩相当量:1.9g

調理時間約15分

材料(2人分)
  • 生秋鮭切身 2切
  • 塩・こしょう 少々
  • 小麦粉 少々
  • しめじ 1/3パック
  • エリンギ 2本
  • ブロッコリー 1/2株
  • (A)味噌 大さじ1
  • (A)マヨネーズ 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1/2
  • (A)酒 小さじ1
  • 油 大さじ1
作り方
  • 秋鮭は骨を取って3~4等分に切り、塩・こしょう、小麦粉をまぶします。しめじは根元を切ってほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは小房に分けてゆでます。
  • (A)を混ぜ合わせておきます。
  • フライパンに油を熱し、①の秋鮭を焼きます。焼き色がついて火が通ったら、しめじ、エリンギ、ブロッコリーを加えて炒めます。きのこがしんなりしてきたら②を加えて炒め合わせます。
  • お皿に盛付けて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 炒めもの 季節(秋)