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うなぎと夏野菜の炒めもの
トマトとししとうでビタミンCを摂取できます。
うなぎと夏野菜の炒めもの

栄養成分表(1人分) / エネルギー:210kcal / 食塩相当量:1.6g

調理時間約10分

材料(2人分)
  • ◆うなぎ蒲焼…1/2尾
  • ◆ししとう…6本
  • ◆トマト…1個
  • ◆長なす…1本
  • ◆油…大さじ1
  • ◆蒲焼のたれ…大さじ2
  • ◆酒…小さじ1
  • ◆塩・こしょう…少々
  • ◆粉山椒…お好みで
作り方
  • うなぎは幅2㎝に、ししとうは半分に、トマトとなすは食べやすい大きさに切ります。蒲焼きのたれは酒と混ぜ合わせておきます。
  • フライパンに油を熱し、①のししとうとなすを炒めます。火が通ったら①のうなぎと混ぜ合わせたたれを加えてさらに炒めます。
  • トマトと塩・こしょうを加えてサッと炒め、お好みで山椒をふって完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 炒めもの 土用の丑