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トマトと卵の中華風炒め
最初に卵を炒めて取り出しておくことで、半熟状にふんわり仕上げることができます。
トマトと卵の中華風炒め

栄養成分表(1人分) / エネルギー:214kcal / 食塩相当量:2.7g

調理時間約15分

材料(2人分)
  • ◆トマト…1個
  • ◆ピーマン…1個
  • ◆卵…3個
  • ◆鶏がらスープの素…小さじ1
  • ◆塩・こしょう…少々
  • ◆ごま油…大さじ1
  • (A)オイスターソース…大さじ1
  • (A)しょうゆ…大さじ1/2
作り方
  • トマトはへたをとり、食べやすい大きさに切ります。ピーマンは種をとり、細切りにします。
  • ボウルに卵、鶏がらスープの素を入れ、混ぜ合わせます。
  • フライパンにごま油(半量)を入れて中火で熱し、②の卵を入れ、軽くかき混ぜながら半熟状になったら、一旦お皿に取り出します。
  • フライパンに残りのごま油を入れて熱し、①のトマトとピーマンを炒め、塩・こしょうをふります。
  • ④に③を戻し入れ、さらに(A)を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛付けて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 炒めもの