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牛肉と野菜の中華風炒め
オイスターソースで中華風に!
牛肉と野菜の中華風炒め

栄養成分表(1人分) / エネルギー:327kcal / 食塩相当量:2.8g

調理時間約15分

材料(2~3人分)
  • ◆和牛切り出し…130g
  • (A)片栗粉…小さじ1
  • (A)しょうゆ…小さじ1
  • (A)ごま油…小さじ1
  • ◆ピーマン…2個
  • ◆人参…1/3本
  • ◆エリンギ…100g
  • ◆しめじ…1/2パック
  • (B)しょうゆ…大さじ1
  • (B)オイスターソース…大さじ1
  • (B)鶏がらスープの素…小さじ1
  • (B)砂糖…小さじ1
  • ◆油…大さじ1
  • ◆こしょう…少々
作り方
  • 牛肉に(A)をまぶして下味をつけます。ピーマンは細切りに、人参は短冊切りにします。エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切ります。
  • フライパンに油を熱し、ピーマンと人参を炒めて取り出しておきます。同じフライパンに①の牛肉を入れて炒めます。火が通ったら炒めたピーマン、人参、エリンギ、しめじを加えて炒めます。
  • こしょうをふり、きのこに火が通ったら、混ぜ合わせた(B)を加えて炒め合わせます。
  • お皿に盛付けて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 炒めもの