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焼きチキン南蛮
鶏むね肉を使った南蛮です。
焼きチキン南蛮

栄養成分表(1人分) / エネルギー:470kcal / 食塩相当量:3.9g

調理時間約25分

材料(2人分)
  • ◆鶏むね肉…200g
  • ◆塩・こしょう…少々
  • ◆片栗粉…大さじ1
  • ◆玉ねぎ…1/4個
  • ◆ゆで卵…1個
  • ◆油…大さじ1
  • (A)しょうゆ…大さじ2
  • (A)酢…大さじ2
  • (A)砂糖…大さじ2
  • (A)マヨネーズ…大さじ1
  • (B)粒マスタード…小さじ1/2
  • (B)塩・こしょう…少々
  • (B)粉パセリ…小さじ1/2
  • ◆レタス…お好みで
  • ◆ミニトマト…お好みで
  • ◆レモン…お好みで
作り方
  • 鶏肉はそぎ切りし、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶします。玉ねぎはみじん切りし、水にさらして水気を切ります。ゆで卵はフォークで粗くつぶします。
  • フライパンに油を熱し、①の鶏肉を焼きます。両面に焼き色がついたら合わせた(A)を加えてフタをし、約2分煮絡めます。
  • ①の玉ねぎ、ゆで卵、(B)を混ぜ合わせます。
  • 器にレタスを盛り、②を盛付けます。③をかけ、ミニトマト、レモンを添えて完成です。
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