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あさりと鯛のアクアパッツァ
あさりのうま味が効いた、簡単煮込み料理です。
あさりと鯛のアクアパッツァ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:304kcal / 食塩相当量:3.4g

調理時間約20分

材料(2人分)
  • ◆鯛(切身)…2切れ
  • ◆塩・こしょう…少々
  • ◆あさり(殻付き)…150g
  • ◆グリーンアスパラ…3本
  • ◆ミニトマト…6個
  • ◆しめじ…1/2パック
  • ◆にんにく…1かけ
  • ◆オリーブオイル…適量
  • ◆酒…100ml
  • ◆パセリ…お好みで
作り方
  • 鯛は塩・こしょうをふっておきます。あさりは殻と殻を合わせて洗い、砂抜きをしておきます。
  • アスパラは3等分に切り、ミニトマトはへたを取ります。しめじは石づきを切り、小房にわけます。にんにくはみじん切りにします。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、①の鯛を加えて両面を焼きます。アスパラを加え、フタをして蒸し焼きにし、中まで火を通します。
  • 残りの②の具材、①のあさり、酒を加えてフタをし、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにします。塩・こしょうで味をととのえ、細かく刻んだパセリをのせて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 その他 ボージョレー クリスマス