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鶏肉の南蛮漬け風
鶏肉の南蛮漬けでさっぱりといただけます。
鶏肉の南蛮漬け風

栄養成分表(1人分) / エネルギー:347kcal / 食塩相当量:2.2g

調理時間約30分

材料(2人分)
  • ◆若どりムネ肉…1枚
  • ◆塩・こしょう…少々
  • ◆片栗粉…適量
  • ◆人参…1/4本
  • ◆玉ねぎ…1/4個
  • ◆ピーマン…1個
  • ◆油…適量
  • (A)酢…100ml
  • (A)だし…50ml
  • (A)しょうゆ…大さじ2
  • (A)砂糖…大さじ2
作り方
  • ムネ肉は横半分に切ってそぎ切りにします。塩・こしょうをして片栗粉をまぶします。玉ねぎは薄切りに、人参、ピーマンは細切りにします。ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせておきます。
  • ①の野菜を電子レンジ(600W)で1分加熱し、(A)に入れて漬けておきます。
  • フライパンに油を多めに入れて熱し、①のムネ肉を揚げ焼きにします。
  • 揚がった鶏肉の油をきって(A)に着け、味がなじむまでしばらく置いておきます。(全体が漬かるように混ぜてください。)
  • 器に盛付けて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 その他 季節(夏)