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コロコロかぼちゃコロッケ
小麦粉と水を混ぜることで衣がはがれにくい!
コロコロかぼちゃコロッケ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:473kcal / 食塩相当量:0.6g

調理時間約25分

材料(4人分)
  • かぼちゃ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 豚ひき肉 100g
  • マーガリン 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩・こしょう 少々
  • しょうゆ 小さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 小麦粉 70g
  • 水 70ml
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 粉パセリ 適量
  • 【付け合せ】
  • ・サラダ菜 お好みで
  • ・ミニトマト お好みで
作り方
  • かぼちゃはワタと種を取り、一口大に切ります。皮をむいて耐熱容器に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で約3分半加熱します。玉ねぎはみじん切りにします。
  • フライパンにマーガリンを熱し、①の玉ねぎと豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、砂糖、塩・こしょうを加えて軽く炒め、取り出しておきます。
  • ボウルに①のかぼちゃを入れてつぶします。②としょうゆ、牛乳を加えてよく混ぜ、冷ましておきます。
  • 小麦粉と水をよく混ぜ合わせます。
  • ③を適当な大きさに丸め、④、パン粉の順に衣をつけて170℃の油できつね色になるまで揚げます。
  • 器に付け合せと⑤を盛付け、粉パセリをふって完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 揚もの ハロウィン