栄養管理士・食育健康アドバイザーの おすすめレシピ

レシピを探す

レシピを探す
料理一覧から探す
キーワードから探す
かぼちゃそぼろ煮
かぼちゃとそぼろはよく合います。
かぼちゃそぼろ煮

栄養成分表(1人分) / エネルギー:316kcal / 食塩相当量:2.4g

調理時間約20分

材料(2人分)
  • ◆かぼちゃ…1/8個
  • ◆豚ひき肉…50g
  • ◆厚揚げ…120g
  • ◆生姜…1/4片
  • ◆水…400ml
  • ◆油…適量
  • (A)砂糖…大さじ1・1/2
  • (A)みりん…大さじ1
  • ◆しょうゆ…大さじ1・1/2
  • (B)片栗粉…小さじ1
  • (B)水…小さじ2
  • ◆きぬさや…お好みで
作り方
  • かぼちゃ、厚揚げは3~4cm程の大きさに切ります。かぼちゃは耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ(500w)で約3分加熱します。生姜はみじん切りにします。きぬさやは電子レンジ(500w)で約30秒加熱しておきます。(A)、(B)はそれぞれ合わせておきます。
  • 鍋に油を熱し、かぼちゃを炒め、全体に油がまわったらひき肉と生姜を加え、肉に火が通るまで炒めます。
  • ②に水を加え、沸騰したら厚揚げを加えます。 (A)を加え、あくをとりながら5分程煮ます。
  • 醤油を加えさらに煮て、煮汁が半分程になったら(B)を回し入れ、とろみをつけます。
  • 器に盛付け、きぬさやをのせて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 煮もの 季節(冬)