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つみれの生姜豆乳スープ
生姜には体を温める作用があります。
つみれの生姜豆乳スープ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:232kcal / 食塩相当量:2.6g

調理時間約20分

材料(2人分)
  • ◆お肉屋さんの生つみれ…8個
  • ◆人参…1/4本
  • ◆水菜…20g
  • ◆えのき茸…1/3パック
  • ◆生姜…1片
  • ◆だし汁…300ml
  • ◆調整豆乳…200ml
  • ◆塩・こしょう…少々
作り方
  • 人参は皮をむき、半月切りにします。水菜は4等分に切ります。えのきは石づきを切り、ほぐします。生姜は薄い千切りにします。
  • 鍋にだし汁、豆乳を入れ火にかけます。 沸騰したら、つみれを入れ火を通します。弱火にし、①の野菜を入れ、柔らかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味をととのえます。
  • 器に②を盛り付けて完成です。
この料理のカテゴリー
汁物 和風 季節(冬)