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ごぼうときのこのカレー
秋の野菜を使ったキーマカレーです!
ごぼうときのこのカレー

栄養成分表(1人分) / エネルギー:689kcal / 食塩相当量:3.2g

調理時間約35分

材料(4人分)
  • 土ごぼう 1・1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • しめじ 1/2パック
  • エリンギ 1本
  • 牛豚合挽肉 150g
  • 油 大さじ1
  • 水 500ml
  • カレールウ 1/2箱(約5皿分)
  • ごはん 800g
  •  
作り方
  • ごぼうはしっかりと水洗いし、皮ごと幅1cmに切ります。玉ねぎ、にんじん、エリンギは粗みじん切りにします。しめじは石づきを切り、小房に分けます。
  • フライパンに油を熱し、合挽肉を炒めます。肉の色が変わったら、①を加えてサッと炒めます。分量の水を加え、中火で野菜に火が通るまで加熱します。
  • いったん火を止めてルウを割り入れ、再び弱火で約5分加熱します。
  • 器にごはんを盛り、③をかけます。
この料理のカテゴリー
主食 カレー 季節(秋) カレーの日