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麹甘酒の冷やし白玉おしるこ
余分な砂糖を使わず、自然な甘みですっきり!
麹甘酒の冷やし白玉おしるこ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:191kcal / 食塩相当量:0.7g

調理時間約15分

材料(2~3人分)
  • こしあん 100g
  • マルコメ「プラス麹麹甘酒」 125ml
  • 水 240ml
  • 塩 小さじ1/4
  • (A)片栗粉 小さじ1
  • (A)水 小さじ1
  • (B)マルコメ「プラス麹麹甘酒」 適量(約50ml)
  • (B)白玉粉 50g
  •  
作り方
  • 小鍋に水、「糀甘酒」を入れて温め、こしあんと塩を加えて混ぜ溶かします。弱火にして(A)を加えて混ぜ、とろみをつけます。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします(時間外)。
  • ボウルに(B)を入れて合わせ、耳たぶほどのやわらかさになるまでこねます(「糀甘酒」の量は調節して下さい)。
  • ②を小さめのひと口大に丸め、少し真ん中をへこませて沸騰したお湯でゆでます。白玉が浮いてきたら冷水にとります。
  • 器に③、①を盛ります。


    レシピ協力:マルコメ(株)
     
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デザート 季節(夏)