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• ①

  ぶりを洗って水気をふきとります。ぶりはひと口大に切り、骨を取り除きます。

• ②

  (A)を混ぜ合わせ、5分ほど漬けておきます。

• ③

  ぶりの両面に片栗粉をまぶします。

• ④

  鍋に油を適量入れ、180℃になるまで熱します。

• ⑤

  ぶりを揚げます。気泡が小さくなり、ぶりが浮き上がったら油を切って完成です。