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大根とえびのそぼろあんかけ
えびのそぼろで色鮮やかな一品です。
大根とえびのそぼろあんかけ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:81kcal / 食塩相当量:1.4g

調理時間約30分

材料(3人分)
  • 大根 250g
  • むきえび 100g
  • (A)水 200ml
  • (A)だしの素 小さじ1/2
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ1
  • (B)片栗粉 大さじ1/2
  • (B)水 大さじ1
  • 刻みねぎ お好みで
作り方
  • 大根は厚さ2cmのいちょう切りにして切り込みを入れ、約15分下ゆでします。えびは背ワタを取り、2/3量を粗みじん切りにします。
  • 鍋に(A) 、①の大根を入れ、柔らかくなるまで煮ます。①のえび、残りの1/3量のえびを加えて軽く煮立てます。
  • 火を止めて、合わせておいた(B)を加えてとろみをつけます。
  • 器に③を盛り、ねぎをかけて完成です。
この料理のカテゴリー
煮もの あんかけ料理 副菜 季節(秋) 季節(冬)