栄養管理士・食育健康アドバイザーの おすすめレシピ

レシピを探す

レシピを探す
料理一覧から探す
キーワードから探す
豆腐おろしハンバーグ
豆腐で量増し!節約レシピ
豆腐おろしハンバーグ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:173kcal / 食塩相当量:0.5g

調理時間約20分

材料(4個分)
  • 牛豚合挽きミンチ…150g
  • 豆腐…1/2丁
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 牛乳…大さじ2
  • パン粉…大さじ2
  • 塩・こしょう…少々
  • 油…大さじ1
  • 大根おろし…お好みで
  • 大葉…2枚
  • ポン酢…お好みで
作り方
  • 豆腐を水切りします。パン粉を牛乳でふやかします。大葉は千切り、玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにします。
  • ボウルにミンチ、①の豆腐、玉ねぎ、パン粉を入れて塩・こしょうをふり、混ぜ合わせます。まとめられる硬さになるまでこねます。
  • 4等分にして形を整え、真ん中が火が通りやすいように指で軽く押してへこませます。
  • フライパンに油を熱し、③を入れ中まで火が通るまで焼きます。(竹串を刺すと透明な肉汁がでます。)
  • 器に④を盛り付け、大根おろし、①の大葉をのせます。ポン酢をかけて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 ハンバーグ 和風 ヘルシー志向