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大根ぎょうざ
大根で包んでオープンぎょうざに!
大根ぎょうざ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:210kcal / 食塩相当量:3.2g

調理時間約40分

材料(3~4人分)
  • 大根 15枚分
  • 塩 少々
  • 豚挽肉 150g
  • ニラ 1/2束
  • 白菜 50g
  • (A)生姜チューブ 小さじ1
  • (A)オイスターソース 大さじ1・1/2
  • (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)片栗粉 大さじ1
  • (A)ごま油 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 水 30ml
  • 小麦粉 適量
  • ポン酢 適量
  •  
作り方
  • 大根はなるべく薄切りに、塩をふって揉み込みます。5分程置いてしんなりしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片面に小麦粉をまぶします。
  • ニラ、白菜はみじん切りにします。
  • ボウルに豚挽き肉、②、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 大根(小麦粉をまぶした側)に③をスプーンでのせ、折るようにしっかり抑えて挟みます。
  • フライパンにごま油を熱し、④を焼きます。両面に焼き色をつけます。水を加え、フタをして蒸し焼きにし、中まで火を通します。(約3分)
  • 器に盛り、お好みでポン酢をかけていただきます。
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