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夏野菜の煮込みハンバーグ
夏野菜を使った煮込みハンバーグです。
夏野菜の煮込みハンバーグ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:243kcal / 食塩相当量:1.3g

調理時間約30分

材料(4人分)
  • 牛豚合挽肉 250g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ズッキーニ 1/2本
  • なす 1/4本
  • バター 10g
  • (A)卵 1個
  • (A)塩・こしょう 少々
  • (A)パン粉 大さじ3
  • (B)ケチャップ 大さじ4
  • (B)水 100ml
  • (B)ウスターソース 大さじ2
  • 油 適量
作り方
  • 玉ねぎ、ズッキーニ(半量)をみじん切りにし、ズッキーニ(半量)、なすは2cmのさいの目切りにします。
  • フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、ズッキーニを炒めます。
  • ボウルに合挽肉、粗熱のとれた②、(A)を入れてよくこね、4等分に分けて成形します。
  • フライパンに油を熱し、③を両面焼いて一旦取り出します。
  • 同じフライパンに(B)を入れて火にかけ、煮立ったら、④とさいの目切りにしたズッキーニとなすを加えてフタをし、約15分煮込みます。
  • 器に④を盛り、上から⑤のソースをかけて完成です。
この料理のカテゴリー
主菜 ハンバーグ