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なすとズッキーニのマヨ味噌チーズ焼き
マヨネーズと味噌の相性抜群!
なすとズッキーニのマヨ味噌チーズ焼き

栄養成分表(1人分) / エネルギー:522kcal / 食塩相当量:3.7g

調理時間約15分

材料(1人分)
  • なす 1/2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ミニトマト 3個
  • (A)マヨネーズ 大さじ2
  • (A)味噌 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)砂糖 大さじ1/2
  • ピザ用チーズ 30g
  • パン粉 3~4g
  • オリーブオイル 大さじ1
  •  
作り方
  • なす、ズッキーニは幅5mmの輪切り、玉ねぎは薄切りにします。
  • ボウルに(A)を混ぜ合わせておきます。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒め、なす、ズッキーニを加えて炒めます。しんなりしたら、(A)を加えて水気がなくなるまで炒めます。
  • 耐熱容器に③を入れミニトマトをのせます。上からチーズ、パン粉をかけます。
  • オーブントースターで焦げ目がつくまで約4分焼いて完成です。
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副菜 その他