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和風チキンカレー
めんつゆとしょうがを入れて仕上げます。
和風チキンカレー

栄養成分表(1人分) / エネルギー:610kcal / 食塩相当量:2.7g

調理時間約40分

材料(4人分)
  • 鶏ササミ 4本
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • じゃがいも 2個
  • れんこん 100g
  • 油揚げ 1枚
  • しょうが 1片
  • 油 大さじ1
  • カレールウ 1/2箱
  • 水 カレールウに記載の量
  • めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
  • ごはん 800g
  •  
作り方
  • ササミはひと口大に切り、玉ねぎはくし切りにします。にんじん、じゃがいも、れんこんはひと口大の乱切りにします。油揚げはひと口大に、しょうがはみじん切りにします。
  • 鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、れんこんを加えて炒めます。しょうが、ササミ、じゃがいもを加えて炒め合わせます。
  • 水を加えて沸騰したら油揚げを入れ、フタをして弱火で10~15分煮ます(時々アクを取り除きます。)
  • 具材に火が通ったら一旦火を止め、ルウを加えて溶かします。再び弱火で約5分煮てめんつゆを加え、混ぜ合わせます。
  • 器にごはんを盛り、④をかけて完成です。
この料理のカテゴリー
主食 カレー 和風