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簡単!ぶり大根
大根はレンジで下ゆで!ぶりは熱湯をかけて臭みをとります。
簡単!ぶり大根

栄養成分表(1人分)/ エネルギー:296kcal / 食塩相当量:2.9g

調理時間約30分

材料(2人分)
  • ぶり切身 2切
  • 大根 350g
  • (A)水 180ml
  • (A)しょうゆ 大さじ2
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)砂糖 大さじ1
  • (A)おろししょうが 小さじ1/2
  • 白髪ねぎ お好みで
作り方
  • ぶりは大きめのひと口大に切り、塩(分量外)をふって約10分おきます。熱湯を回しかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 大根は幅1cmのいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れて水(大さじ1)(分量外)を加え、ラップをして電子レンジ(600W)で約6分加熱します。
  • フライパンに(A)を入れて煮立て、①、②を加えます。落し蓋をして時々混ぜながら、弱めの中火で10~15分煮ます。
  • 器に盛り、白髪ねぎをのせます。
この料理のカテゴリー
煮もの 和風 季節(冬)