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照り焼きチキンのサラダ巻寿司
お子様でも食べやすい!
照り焼きチキンのサラダ巻寿司

栄養成分表(1/2本分) / エネルギー:370kcal / 食塩相当量:1.5g

調理時間約30分

材料(2本分)
  • ごはん 400g
  • 寿司酢 大さじ2
  • 鶏モモ肉 1枚
  • (A)酒 大さじ1/2
  • (A)しょうゆ 大さじ1/2
  • (A)おろししょうが 小さじ1/2
  • (B)みりん 大さじ1/2
  • (B)砂糖 大さじ1/2
  • (B)しょうゆ 大さじ1
  • 海苔 2枚
  • レタス 適量
  • かいわれ大根 1/2パック
  • マヨネーズ 適量
  • 油 大さじ1/2
作り方
  • 鶏肉は皮目にフォークで穴をあけます。ビニール袋に入れて(A)を加え、軽くもんで約10分おきます。
  • あたたかいごはんに酢を混ぜ合わせて冷まします。
  • フライパンに油を熱し、①を皮目を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにします。
  • いったん鶏肉を取り出し、長細く切ります。フライパンの余分な油を拭き取っておきます。
  • フライパンに鶏肉を戻し入れ、(B)を加えて煮絡めます。
  • 巻きすの上に海苔、②、ちぎったレタス(多めに)、かいわれ大根、マヨネーズ、⑤の順にのせ、巻きます。同様にもう1本作り、食べやすい大きさに切ります。
この料理のカテゴリー
主食 ごはん 寿司