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ぶり大根
大根はレンジで下ゆでします!
ぶり大根

栄養成分表(1人分)/ エネルギー:339kcal / 食塩相当量:2.9g

調理時間約30分

材料(2人分)
  • ぶり切身 2切
  • 大根 300g
  • 小麦粉 適量
  • (A)水 150ml
  • (A)しょうゆ 大さじ2
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)砂糖 大さじ1
  • しょうが 1片
  • 油 大さじ1/2+大さじ1/2
  • 白髪ねぎ お好みで
作り方
  • ぶりは塩(分量外)をふってしばらくおき、水気をふきとり、ひと口大に切って小麦粉をまぶします。大根は幅1cmのいちょう切り、しょうがは千切りにします。
  • 大根を耐熱容器に入れ、大根が半分つかるくらいの水(分量外)を入れてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で約6分加熱します。
  • フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、ぶりを焼きます。全体に焼き色がついたらいったん取り出します。
  • フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、大根を両面焼きます。ぶりを戻し入れ、(A)、しょうがを加えます。上下を返しながら、蓋をして10分程煮ます。器に盛り、白髪ねぎをのせます。
この料理のカテゴリー
煮もの 和風 季節(冬) 正月