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豆乳味噌ポタージュ
和風のポタージュです。
豆乳味噌ポタージュ

栄養成分表(1人分) / エネルギー:157kcal / 食塩相当量:2.5g

調理時間約20分

材料(4人分)
  • ブロッコリー 1/2株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水 300ml
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 調整豆乳 200ml
  • (A)味噌 大さじ1
  • (A)塩 少々
  • (A)砂糖 大さじ1
  • (A)バター 5g
  • 粉パセリ 少々
作り方
  • ブロッコリーは小さめに小房に切り分けます。玉ねぎは薄切りにします。
  • 鍋に①、水、鶏がらスープの素を入れて火にかけます。火が通ったら火からおろし、粗熱をとります。
  • ミキサーに②を入れてなめらかになるまで回します。鍋に戻し入れ、豆乳を加えてあたためます。
  • (A)を加えて味をととのえます。器に盛り、粉パセリをふって完成です。
この料理のカテゴリー
汁物 スープ 和風